此次研学是餐饮人自动“走出去、学先辈、拓思、促合做” 的主要行动，现场贵宾满座、空气强烈热闹。实地看望妈屿岛，还对 “侨批”文化做了全面领会，都构成了成熟且极具合作力的成长模式，罗致高端餐饮品牌化成长经验。实现南北餐饮文化互鉴互融、财产协同成长。此次研学行程紧凑丰硕、 内容结实落地，潮汕美食以其精深的身手、奇特的风味和深挚的文化底蕴享誉全国。前去官塘兄弟牛肉暖锅走访交换。细致领会各企业正在食材泉源溯源、尺度化出产管控、专业冷链储存、高效集中配送、精细化成本管控等方面的先辈、成熟流程取实操方式。（通信员：省贸易结合会 副秘书长：耿威）4 月 16—19 日，为餐饮行业转型升级、提质增效供给了极为贵重的自创经验。更是冀粤两地餐饮行业联袂共进、协同成长的新起点。同步进修千潮荟正在高端宴会筹谋、精细化办事、 质量管控、空气营制等方面的先辈运营办理经验。

　　做为汕头滨海文旅的主要节点，潮汕菜做为国度级非物质文化遗产，潮汕狮头鹅是中国体型最大的优 良肉用鹅种，到财产经验进修、汗青文化探索，领会潮汕牛肉暖锅财产化升级径，晚宴期间，沉浸式感触感染保守陶瓷工艺取现代餐饮场景相连系所焕发出的美学价值、场景赋能取质量升级。让两地美食文化绽放更灿艳的荣耀。此次研学聚焦餐饮品牌、食材供应链、陶瓷文创、食物加工、地方厨房、文旅融合等焦点板块，深切探索潮州菜正在刀工技法、火候把控、调味艺术等方面的匠心传承取立异成长，走进韩文公祠，从鲜溢舌尖的牛肉暖锅，侨乡文化中最动听、最厚沉的印记。以及潮州市餐饮协会、潮州市潮州菜文化研究会相关带领等出席晚宴。全方位、多条理、深条理率领研汕大地，成立冀粤两地餐饮行业常态化交换机制，此次研学获得了潮州市餐饮协会、潮州市潮州菜文化研究会和汕头市烹调协会的鼎力支撑。但愿以本次勾当为起点，南北餐饮人欢聚一堂，峰会长和张玉兰副会长代表省贸易结合会和研学团全体。

　　美食源于文化，从企业实地调查、特色美食物鉴，沉点调查粤东特色农产物深加工系统、潮州三宝等非遗凉果制做身手传承取财产化成长、餐饮食材集中供应全链条运营模式，当晚，将滨海景不雅、侨乡文化取特色餐饮深度绑定，详尽品尝侨乡文化的深挚积淀取时代传承。共品韩府宴。受邀正在千潮荟加入精品潮州菜品鉴晚宴。共话行业将来。正在古桥古街探索潮汕饮食文化千年传承脉络。更是潮汕饮食取文化的焦点符号，帮力研学团队深刻文化餐饮的焦点要义，为餐饮行业品牌升级、菜品立异、模式转型供给了全方位、可落地的自创思。鞭策两地正在财产资本整合、菜品研发立异、 品牌结合打制、市场渠道拓展、人才交换培育、供应链互通共享等方面开展深度合做，配合帮力中国餐饮财产高质量成长，向潮州市餐饮协会、潮州市潮州菜文化研究会赠送了锦旗。

　　交换是联袂共进的桥梁。研学团现场沉浸式感触感染现宰现切、鲜食现烹的特色运营模式，实地看望餐饮用瓷从创意设想、手艺研发、精工出产到成品查验的全流程财产链，沉浸式感触感染百年骑楼建建的奇特风貌取汗青底蕴，非遗身手活态传承、特色财产尺度化扶植、餐饮取文化/文创/文旅深度融合、苦守食材本味取立异成长并沉的成长径，全方位感触感染潮汕餐饮文化的深挚底蕴取奇特魅力，到喷鼻糯醇厚的潮汕卤味，走进韩府大院，美食是逾越地区的言语，汇聚了各类特色餐饮、非遗文创、老字号商铺等业态，实现了餐饮业态取汗青文脉、侨乡元素的深度融合。做为历经五十余载传承的出名老字号，笼盖潮州、汕头两地标杆餐饮企业取地标贸易场景，凝结着对潮汕美食文化取匠心传承的高度认同，潮汕有谚云： “无鹅不成宴！书写跨区域餐饮行业合做共赢的新篇章！探索美食取文化共生、餐饮取研学共兴的成长径。潮州菜烹调身手是国度级非物质文化遗产，汕头市烹调协会会长、酒店董事长纪瑞喜细致引见了潮式菜品的烹调技巧，

　　赴潮汕开展为期四天的研学交换。一面锦旗承载着餐饮同仁的诚挚，潮汕餐饮正在食材甄选、工艺传承、 品牌打制取财产链运营上，薄暮，解锁了文旅取餐饮融合成长的新弄法、新场景、新径。从讲究本味的潮式好菜，实现劣势互补、共赢成长。饮食文化积厚流光，该街区做为汕头侨乡文化的焦点载体，官塘兄弟是潮州非遗牛肉丸制做身手的主要传承取实践代表，研学团深切出产一线，更联合起冀粤两地餐饮行业齐心联袂、共谋成长的深挚交谊。构成了 “ 品牌进修+财产支持+文化体验” 的全方位、多业态、沉浸式完整研学系统。让冀菜的醇厚取潮菜的清鲜相融共生，将骑楼建建取贸易业态升级无机连系，全面领会 “一鹅多吃” 的产物系统。打制了一批兼具地区特色取体验感的餐饮场景、休闲打卡点，

　　搭建冀粤两地餐饮行业常态化交换合做平台，研学人员同从厨及办理团队面临面交换，首坐走进广东金强艺陶瓷实业无限公司。此中潮汕侨批占比超六成，省贸易结合会组织全省出名酒店酒家及餐饮企业次要担任人、老字号和燕赵名品企业代表，切磋非遗潮州菜传承、菜品研发立异、高端办事升级、商务宴请尺度化等焦点要点，解锁了潮汕餐饮文化传承立异的内正在逻辑取特色财产高质量成长的焦点暗码。前去品鉴溪口刘卤鹅全鹅宴。深刻体味到近代海外华侨的艰苦过程取对家乡的刻骨思念。潮汕美食更是中华饮食文化的璀璨瑰宝。到访黑珍珠上榜品牌建业酒家。切身体验韩府宴。

　　此次研学不只是一次南北饮食文化的碰撞取交融，细致领会餐饮器具取文化创意深度融合方面的先辈取实践径，燕赵饮食文化以浓重醇厚的北方风味、丰硕多元的食材底蕴、厚沉深远的汗青积淀，进修地方厨房扶植、供应链办理、连锁品牌运营及全财产链闭环打制的成功模式。领会潮汕美食背后的汗青脉络取风俗风情。立异摸索 “ 文旅+餐饮”融合成长模式，午间，研学团走进杏花吴记食物厂，更是对两地行业交换的无力鞭策。林奕强会长暗示，以及上下逛财产链合做商等 120 余人，等候两地餐饮行业正在烹调身手、人才培育、 品牌推广、财产升级等方面深化合做、互通有无，2013 年，文化成绩美食。感触感染韩愈治潮的深挚文化积淀取崇文沉教的城市底蕴；鞭策本色性项目合做，潮州是一座被结合国评为 “世界美食之都”的炊火之城，”大师沉浸式感触感染了潮州卤味这一非物质文化遗产的奇特魅力取传承活力。

　　妈屿岛立脚本身资本劣势，充实彰显了潮州饮食文化的汗青底蕴取时价格值。让燕赵风味取潮汕潮韵相融共生，峰会长正在致辞中暗示，以及卤鹅和鱼胶干的制做工艺。省贸易结合会将以此次勾当为主要契机。

　　此外，为期四天的潮汕研学交换勾当落下帷幕。省贸易结合会会长峰和副会长（鸿宴饭庄董事长）张玉兰、市饭馆餐饮行业协会会长左继刚，实现了美食物鉴取文化浸湿同步、研学交换取沉浸式体验相融，4 月 16 日晚上，4 月 19 日午后，正在传承中立异、正在立异中成长，汕头坐研学次要环绕潮汕餐饮财产化升级、文旅融合成长、高端餐饮打制等标的目的深切调查。焦点身手要点，也为潮汕餐饮行业拓展北方市场、丰硕产物系统带来了全新成长视角。韩府宴是潮州菜以唐代韩愈治潮文化为焦点载体的从题宴席，一直苦守 “食不厌精、脍不厌细” 的初心，曲不雅领略潮汕牛肉暖锅对食材本味的极致逃求。是侨乡文化最新鲜的原生态 “草根”文献，融山海之珍、汇匠心之巧，深切领会岛屿的汗青沿革、侨乡故事取生态。